柚子もつ鍋と馬刺し 松葉 松葉厳選の銘酒【天狗舞　五凛純米】

蔵元：車多酒造

産地：石川県

日本酒度：＋３

創業 文政六年（1823年）の歴史を持ち、今も高品質な酒造りで酒を醸し続ける老舗蔵元である車多酒造。

初代蔵元車多太右衛門が諸国行脚の折りに 口にした各地の酒の旨さが忘れられず、自らの居するこの地に酒蔵を構え、 旨い酒をとの一心で酒造りをはじめたと伝わります。

霊峰白山から湧き出でる伏流水と加賀平野で育った良質な酒米で自然の恩恵を受け大切に醸し育てられる石川県を代表する地酒で、能登杜氏四天王の一人に挙げられる杜氏と共に、こだわりの山廃仕込みで米の旨味を引き出し酒を醸しております。

「天狗舞」が放つ光り輝く黄金色や山吹色を感じさせる酒の色は、酒本来の姿の色で、米そのものの味わいを感じていただきたいという蔵人の想いを表しています。

山廃仕込みは大変時間と手間の掛かる造りですが、蔵人の愛情の深さと旨味を大切に醸し出しています

このお酒は＜ぐびぐびのめる＞＜うまい＞＜のみあきしない＞の味わいの3大コンセプトで作られたお酒です。特A山田錦を使用した天狗舞の限定流通「五凛」シリーズ。落ちついた米の香り、やわらかな口当たり幅のあるしっかりとした味わい。２年目のお酒は、適熟で「飲みごたえ」と「飲みやすさ」が高い次元で同居しています。冷や～お燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

《店長後藤の個人的評価》

香り：★★

味わい：★★★★

すっきり感：★★★

後味：★★★

口に含むとこのお酒の良さがすごくわかります。うまい！

【柚子もつ鍋松葉】

良質のもつを丹念に仕込み、スープの味と風味にこだわって創り上げた新ジャンル「爽やか系」

今までにない爽やかな味と風味に「えっ!?これがもつ鍋?スープまで飲み干せる〜」と話題に！

馬刺しや日本酒も豊富に取り揃えた全12席の大人の空間です。

◎食べログに掲載しました！

柚子もつ鍋　松葉

092-517-5947

福岡県福岡市中央区薬院4-18-5 エステートモア浄水通り102

◎お店の味をそのままご家庭にお届けします！

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