松葉厳選の銘酒【陸奥八仙ＩＳＡＲＩＢＩ 特別純米】
【陸奥八仙ＩＳＡＲＩＢＩ 特別純米】
蔵元：八戸酒造
産地：青森県
日本酒度：＋６
「陸奥八仙（むつはっせん）」は青森県八戸市にあるレンガ造りの酒蔵、創業以来、約２３０年の歴史がある、八戸酒造（はちのへしゅぞう）が創業銘柄『陸奥男山』に変わって、主軸銘柄として10年前に立ち上げた製造量200石ほどの新ブランドです。
青森の造り酒屋として青森にこだわった酒造りをめざし、八戸酒造に親子三代に渡って酒造りに関わる、キャリア１０年、３０代の、伊藤賢一杜氏（３6歳・南部杜氏）と蔵人４人とご子息の駒井秀介氏が手掛けています。
南部杜氏伝承の技と独自の手法、ていねいに磨きあげた陸奥の厳選地米,（青森県特産米「華吹雪・華想い」）八戸大地の石灰岩層の地中深くから湧き出る清冽な水、【蟹沢伏流水】を用い、凍てつく自然環境の中、蔵人たちが精魂込めて手造りした逸品です。
特に駒井秀介氏が手がけた「中汲みシリーズ」は、果実を想わせる吟醸香だけでなく、しっかりとした味、香り、味わいを支える酸が、キレ味を演出してくれます。
このお酒は、「八戸のお酒なんだから、魚料理にあう食中酒」というコンセプトで作られています。八仙の無濾過シリーズに比べて香りは控えめですが、すっきりとした辛口で飲み飽きしないお酒です。
当店の魚介ベースのもつ鍋にぴったりです。
ただ、八仙ですので辛口といっても最後に甘みと旨みも味わってもらえるお酒に仕上がっていると思います。
《店長後藤の個人的評価》
香り：★★
味わい：★★
すっきり感：★★★★★
後味：★★★
是非お試しくださいね。
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〒810-0022
福岡県福岡市中央区薬院4-18-5エステートモア浄水通102
博多もつ鍋と熊本直送馬刺し
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営業時間18:00-23:00
092－517-5947
定休日:水曜日
e-mail:info@shoyo.shop
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